泡濕了的綠豆怎麼保存留明天 泡濕了的綠豆如何保存

1、泡過的綠豆放在冰箱冷凍，這樣不會壞掉。

2、綠豆中含有的碳水化合物為整粒的61.8d.9%，包括澱粉、低聚糖和膳食纖維，主要為澱粉，其含量為51.9%-53.7%。與穀物澱粉不同的是綠豆富含直鏈澱粉，其含量高達30.2%-31.2%，居豆類食物的首位。綠豆澱粉在65℃-90℃時表現出較高的膨脹性及顯著的熱糊粘度穩定性，這可能與其含有較高的直鏈澱粉有關。