如何清洗豬肺才幹淨 怎樣清洗豬肺才幹淨

1、選購豬肺的時候，選擇兩邊肺葉一樣大的，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。好的豬肺摸起來有彈性，手感好，不粘手。

2、豬肺剛買回來時不要把切開，將豬肺氣管對着水龍頭灌水，將豬肺的內部灌上水，讓豬肺膨脹起來，變得有2-3倍大。

3、待肺膨脹後，用手使勁擠豬肺，將灌進去的水通過氣管再擠出來。如此灌水，擠壓，反覆幾次，你會看到整個豬肺變白了，這是因為裏面的血水和泡沫被沖洗了出來。