1、黃油室温軟化。麪粉、酵母、糖、鹽放入盆內。
2、加入水,揉成光滑的麪糰。
3、再加入軟化的黃油。
4、揉至黃油和麪團完全融合,用手輕輕一拉,能拉出薄薄的膜。
5、發酵至兩倍大,排氣,分成若干均勻的劑子。
6、取一個劑子,搓成細條。
7、再向下壓住。
8、做好的小卷餅。
9、烤箱預熱180度,上下火,20分鐘。