泡打粉是小蘇打嗎

泡打粉是一種化學食品添加劑，主要成分是碳酸氫鈉（化學式NaHCO3）。而小蘇打則是指純度較高的碳酸氫鈉，也可以用作烘焙中的發酵劑。因此，泡打粉和小蘇打在成分上是相似的，但小蘇打更加純淨。