1、蓮藕焯水煮5分鐘能熟。
2、主料:蓮菜(藕)1根。
3、輔料:油15ml、白醋45ml、白糖15ml、鹽3ml、幹辣椒4個。
4、蓮菜洗淨用刮皮刀刮皮。
5、蓮菜切成2-3毫米的薄片。
6、鍋裏倒水燒開放入蓮菜片,焯5分鐘撈出。
7、熟蓮菜放入冰水裏冰幾分鐘
8、蓮菜控水放入盆裏,加入醋調勻。
9、加入鹽,白糖攪拌均勻。
10、幹辣椒切小段放在蓮菜上,熱一勺油潑在幹辣椒上。
11、攪拌均勻。
12、擺盤。