正宗醬豬蹄兒的怎麼做 製作醬豬蹄的方法

1、主料：豬蹄4個。

2、配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。

3、將豬蹄用火燒一下，放入温水內泡一會。

4、刮淨污物洗淨。葱切成段。姜切成塊，拍破。

5、豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼

6、再放入鍋內，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，葱段，姜塊，開後微火燜熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內即成。