小雞燉蘑菇湯的做法

材料:
- 小雞: 500克
- 蘑菇: 200克
- 姜: 3片
- 蒜: 3瓣
- 料酒: 1湯匙
- 鹽: 適量
- 雞精粉: 適量
- 香菜: 適量 (可選)

做法:
1. 將小雞洗淨切塊，蘑菇切片，薑切片，蒜切末備用。
2. 鍋中燒開適量的水，放入小雞塊並加入料酒焯水。然後將小雞塊取出備用。
3. 倒掉鍋中的水，重新加入適量清水，放入小雞塊、薑片和蒜末，用中火煮開。
4. 將火調至小火，繼續煮30分鐘。期間去除浮沫。
5. 加入蘑菇片，調入鹽和雞精粉適量，繼續煮10分鐘。
6. 撒上香菜提味，即可享用。

温馨提示:
- 可根據個人口味適量加入調味料。
- 雞肉和蘑菇都有提高免疫力的功效，適合身體虛弱或免疫力低下的人食用。
- 煮小雞燉蘑菇湯時，火候不宜太大，這樣可以保持湯的鮮濃。