美味芝士蛋糕的做法

美味芝士蛋糕的做法：

材料：
- 200克消化餅乾碎
- 100克牛油，融化
- 500克芝士（可以選擇奶油芝士、乳酪或者混合）
- 200克細砂糖
- 4個雞蛋
- 2勺檸檬汁
- 1茶匙香草精
- 200毫升鮮奶油

步驟：
1. 預熱烤箱至180°C。
2. 在一個碗裏，混合碎餅乾和融化的牛油，攪拌均勻。
3. 將餅乾碎均勻地壓入烤盤底部，製作餅乾碎底。
4. 在一個大碗中，將芝士、細砂糖、雞蛋、檸檬汁和香草精混合在一起，攪拌均勻。
5. 慢慢加入鮮奶油，繼續攪拌至光滑。
6. 將芝士混合物倒入烤盤中，平均分佈並抹平表面。
7. 將蛋糕放入預熱的烤箱中，烤約45-50分鐘直到蛋糕凝固且金黃色。
8. 關閉烤箱，讓蛋糕在烤箱中冷卻至室温。
9. 冷卻後，將蛋糕放入冰箱冷藏至少2小時，使其完全凝固。
10. 取出冷藏的芝士蛋糕，切成均勻的小塊，即可享用。

温馨提示：可以根據個人口味，加入水果、巧克力、果醬等作為裝飾和搭配。