木耳涼拌的做法

木耳涼拌做法如下：

材料：
- 幹木耳：適量
- 葱：適量
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 醬油：適量
- 白醋：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量

步驟：
1. 先將幹木耳用清水洗淨，然後泡水中浸泡30分鐘至軟化。取出後瀝乾水分，切成適當大小的塊狀備用。
2. 葱、大蒜和生薑切成末備用。
3. 取一個碗，將醬油、白醋、食用油、鹽和糖放入碗中，充分攪拌均勻，製成調味汁。
4. 將木耳塊放入碗中，加入切好的葱、大蒜和薑末，然後倒入調味汁，充分拌勻。
5. 將拌好的木耳放入冰箱中冷卻1個小時以上，以便吸收調味汁的風味。
6. 取出後即可食用。

注意事項：
1. 幹木耳要提前泡水至軟化，以便更好地入味。
2. 調味汁的比例可以根據個人口味進行調整。
3. 拌好的木耳放入冰箱冷藏時間越長，味道會更好。
4. 可以根據個人喜好添加一些蔬菜或調料，如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等。