豆角焯水怎樣保持碧綠 豆角焯水小技巧

1、長豆角綽水時添加少量鹽和食用油，能夠 使長豆角色調更綠，更細嫩。長豆角一定要焯透，以避免 中毒了。長豆角綽水後投涼，能夠 使其口味更爽脆。

2、長豆角綽水的情況下少加一點點醋，綽水後還記得一定別忘記，要快速過涼，那樣炒出去的長豆角翠綠色翠綠色的。

3、長豆角是夏天十分常見的蔬菜，帶有各種各樣維他命和礦物等。