1、原料:梭子蟹、雞蛋、檸檬蒸魚醬油、生薑、白酒、小葱、橄欖油。
2、梭子蟹清洗乾淨後切成塊;
3、準備雞蛋,白酒,檸檬蒸魚醬油,生薑,小葱;
4、蟹塊里加入葱段,生薑和白酒拌勻醃製片刻;
5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻;
6、碗底裏先加入一半的葱和姜;
7、再把蟹塊倒扣加入後把剩下的葱段和姜加入;
8、沿碗邊倒入蛋液;
9、冷水上鍋蓋上蒸12分鐘;
10、之後加入檸檬蒸魚醬油熄火出鍋(可以用鮮醬油或者蒸魚豉油);
11、撒上葱花後上桌。