1、主料:蓮子300克。
2、調料:白砂糖200克。
3、先將蓮子用清水浸漲,去衣去心,盛於大碗裏,加水浸沒。
4、蓮子再上屜,用大火蒸約1小時。
5、至蓮子酥爛,即出籠。;
6、另取一鍋,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的蓮子。
7、置於火上煮,邊煮邊攪,至沸。
8、晾涼置於冰箱冰透即成。