六月黃蟹蒸好還是煮好 六月黃蟹蒸好還是煮比較好

1、六月黃螃蟹更適合煮着吃。

2、因為六月黃還比較嫩，它的腳還是軟趴趴的，肉質的纖維也細。如果蒸，蟹黃一部分會滲入肉裏，一部分會隨着水蒸氣蒸發掉，吃起來比較乾巴。更建議將六月黃水煮着吃，冷水下鍋，水開後煮2分鐘，再燜半分鐘。出鍋後就可以吃到到處流油的六月黃螃蟹了。

3、另外，六月黃還可以做成面拖蟹、香辣蟹毛豆炒蟹、毛蟹炒年糕、醉蟹等等。