六月黃和大閘蟹區別有哪些 六月黃和大閘蟹區別是什麼

1、六月黃：六月黃也叫童子蟹，是剛剛經過第三次脱殼的螃蟹，一般在農曆的六、七月上市。六月黃螃蟹主要吃蟹肉，有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。

2、大閘蟹：大閘蟹是性腺已經發育成熟的螃蟹，一般在農曆的八、九、十月上市。母大閘蟹主要吃蟹黃和蟹肉，成熟的雌蟹蟹黃呈現黃色或者橘黃色，口感較沙、像是雞蛋黃，但是又更加鮮美。而公大閘蟹主要吃蟹膏和蟹肉，煮熟之後的蟹膏呈現半透明狀，口感細膩、綿密，河蟹膏微微帶有一些甜。