1、雜糧通常指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。
2、以雜糧為原料製成的麪條即為雜糧麪條,主要有高粱、穀子、蕎麥、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧,以及菜豆、綠豆、赤豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等類型的雜糧麪條。