清炒雙筍教程 怎麼做炒筍

1、主料：萵苣筍1 根、竹筍1根。

2、輔料：葱花1湯勺、鹽2茶勺、糖1/2茶勺、雞精1/4茶勺、植物油1湯勺。

3、烹飪方法：萵苣筍去皮切成條狀，放1茶勺鹽拌勻，醃半小時後潷去水份。

4、竹筍去殼去老根也切成條狀，放入鍋中加清水淹沒竹筍，加1茶勺鹽煮開，撇去浮末後繼續煮10分鐘，關火撈出濾水晾涼。

5、油入鍋至4成熱放葱花，香味出來立即關火，放入竹筍、萵苣筍、糖、雞精拌勻即可。