炸大果子的做法和配方 炸大果子製作方法和配方

1、材料：麪粉、酵母、小蘇打、食鹽、温水、色拉油。

2、麪粉和鹽混合，酵母，小蘇打和温水混合均勻，攪拌入麪粉中。

3、麪粉和成光滑麪糰。

4、然後加入一些色拉油。

5、繼續揉至油都被面團吸收，變得光滑。

6、包上保鮮膜，室温發酵至2-3倍大。

7、發酵好的麪糰取出，不要揉搓，稍微揉均勻。按扁成為寬長條。再切成等份小條。

8、兩份小麪條疊加在一起，用筷子在中間壓一下。

9、兩手拽着兩頭拉長稍微扭曲一下，放入燒熱的油鍋中。

10、用筷子不停撥動，讓油條變大漲起。油條變金黃撈出，再放入另一根。

11、油條炸好瀝油就可食用。