炸牛奶的製作方法和配方 自制炸牛奶

1、食材：純牛奶250克，玉米澱粉30克，雞蛋一個,白糖30克，生粉適量，麪包糠適量。

2、將純牛奶和玉米澱粉倒入鍋中混合攪拌均勻。

3、再將白糖倒入，攪拌均勻。

4、用小火加熱，為防止牛奶糊鍋，在攪拌過程中要不停攪動，直至濃稠凝固即可關火。

5、在盒子中抹上一層油，然後將牛奶糊倒入，最後將裏面的氣泡震出。

6、將牛奶糊放進冰箱中冷藏1.5-2小時，待其凝固後取出。用刀切成長條狀。

7、將切好的牛奶塊裹上一層幹生粉，再放入雞蛋液裏掛上一層牛奶液，最後再均勻地裹上一層面包糠。

8、涼鍋涼油，油温七成熱時放入牛奶塊炸，看到牛奶塊變成金黃色即可撈出。