1、主料:麪條200克、雞蛋2個、甜麪醬100克、食用油30克、葱適量、蒜適量、黃瓜1根。
2、雞蛋打散。葱、蒜切碎。炒鍋油熱後倒入蛋液炒成絮狀後盛出。
3、甜麪醬加水,攪勻。
4、炒鍋倒油,放入葱、蒜炒香。
5、倒入甜麪醬,改小火。
6、炒至甜麪醬發出香味,湯汁粘稠。
7、放入雞蛋。
8、放入葱末即可關火。
9、雞蛋醬就做好了
10、麪條煮熟後撈出,放入雞蛋醬、黃瓜絲,拌勻就可以了。