1、麪條100g、豆瓣醬2勺、水煮蛋1個、青菜少許;
2、鍋中添水大火燒開,水開後放入麪條,燒水的同時將青菜洗乾淨;
3、將水煮蛋剝殼,放入麪條中一起煮,鍋中加入適量鹽;
4、麪條煮熟後撈出過涼水;
5、將雞蛋撈出,青菜放入鍋中燙熟撈出;
6、鍋燒熱,加入適量油;
7、將豆瓣醬倒入鍋中小火翻炒;
8、加入一湯勺水將豆瓣醬炒勻;
9、豆瓣醬澆在麪條上,拌勻後將青菜和雞蛋放入盤中就可以啦。