綠茶肉丸 綠茶肉丸怎麼做

1、豬肉末250克，綠茶20克，精鹽2.5克，味精1克，清湯適量。

2、先把肉末放入大碗內，加入精鹽、味精，用筷子攪拌上勁，邊攪邊加水，待攪成肉泥狀時，用小勺做成20個肉丸子，下入開水鍋中氽熟，撈入湯盤內。

3、綠茶放入茶杯，衝入90°開水泡開待用。

4、鍋坐火上，添入清湯，燒沸後加入泡好的綠茶湯燒開，盛在湯盤中，同時再加入幾片綠茶嫩葉，即成。