1、選地整地
綠茶適宜在土層深厚、土壤ph值在4-6.5之間，交通便利、周圍無污染、附近水源充足、坡度不超過30度的環境下生長，所以選土時，儘量在靠近山區且水源充足的地方建園。選好地後，要深翻土壤，並施足基肥。然後挖一條深35cm左右，寬30cm左右的溝渠，以便後期排水。
2、選種
根據當地氣候條件選擇合適的品種，一般選耐旱、抗病性強、芽頭壯、發芽密且芽葉小的種苗最好。若是選茶籽的話，最好選健康飽滿、耐旱、抗病性強的品種種植。
3、播種
(1)播種時間 ：南方地區一般在11月底至次年3月播種，北方地區一般在3月中下旬播種，一般不要延遲到4月中旬以後播種。
(2)處理種子 ：將茶籽放入水中浸泡幾個小時，然後撈出放到濕潤的沙子中堆藏20天左右，待一半的茶籽露出胚根時就可播種。
(3) 播種：將發芽的種子按照株距25-35cm，每穴3-5粒左右，播種深度3-5釐米，最後覆好土即可。
4、移栽
綠茶以中小葉種栽培為主的地區，主要有單條栽和雙條栽兩種。
(1)單條栽：一般按行距1.3-1.5米，叢距25-33釐米，每叢種植2-3株，每畝用苗2500-4000株。在氣温較低或海拔較高的茶區，行距可適當縮小到1.2-1.3米，叢距縮小到20釐米左右。
(2)雙條栽：在單條栽基礎上發展起來的種植方式，每2條以30釐米的小行距相鄰種植，大行距為1.5m，叢距為25-33釐米，每叢種植2-3株，每畝用苗4000-6000株。與單條栽相比，雙條栽具有成園和投產較快但同時保持了日後生產管理的便利性，目前已逐漸成為北方中小種地區主要的處植方式。
5、移栽後管理技術
(1)水分要求：移栽後若連續晴天，一般每隔3-5天澆水一次，每次澆水要澆透，使根部土壤全部濕潤。
(2)間苗補苗：移栽後，要隨時查看園間情況，若發現枯苗、密苗等情況，要及時補苗或間苗。
(3)防治病蟲害：綠茶苗移栽後，抵抗力很弱，會出現各種病蟲害，所以要提前做好防治工作。
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