土豆丁怎麼做又酥又脆 土豆丁的做法

1、食材：土豆、綠辣椒、小紅辣椒、葱、甜麪醬、豬裏脊肉、料酒、水澱粉、黃醬、食用鹽。

2、豬裏脊肉切成小丁，放入1大匙料酒。

3、用手反覆抓均，之後加入鹽，繼續用手反覆抓均豬肉。

4、着放入1大匙水澱粉，取水澱粉粘稠部分，繼續用手反覆抓均，慢慢會感覺手粘了，肉開始黏在一起，就可以了。醃製10分鐘。

5、土豆去皮切成小丁，綠辣椒切成圈備用。

6、鍋中放入適量油，放入土豆丁，將土豆煎到變軟，外面略微有一點黃色，就撈出控幹油分備用。

7、鍋中放油，放入醃製好的肉丁，迅速翻炒，等肉變白，放入辣椒圈，迅速炒勻撈出備用。

8、鍋中放入適量油，放入黃醬和甜麪醬炒香炒勻，加入之前處理好的土豆和肉丁，翻炒均勻，出鍋前撒上小紅辣椒圈。