醬排骨最忌放2種調料

醬排骨最忌放兩種調料：
1. 酸味調料：醬排骨本身已經帶有一定的酸味，如果再放入酸味調料，會使醬排骨的口感過於酸澀，並且會破壞原本的風味。
2. 具有強烈味道的調料：醬排骨一般是要經過長時間的醃製和烹煮，如果放入過於具有強烈味道的調料，會掩蓋掉醬排骨本身的香味，使口感和風味失衡。