什麼和蜂蜜相剋

有幾種食物和蜂蜜相剋，包括以下幾種：

1. 熱水：蜂蜜含有一些活性酶和酸性物質，熱水會破壞這些物質的活性，降低蜂蜜的營養價值。

2. 白糖：蜂蜜中的酵素可以分解蔗糖，而白糖主要是蔗糖，所以蜂蜜和白糖一起食用會降低蜂蜜的功效。

3. 酸性食物：某些酸性食物，如檸檬、醋等，會與蜂蜜中的酸性物質發生反應，降低其功效。

4. 礦物質：含有高量礦物質的食物，如牛奶、雞蛋等，會與蜂蜜中的某些成分發生反應，降低其營養價值。

儘管這些食物與蜂蜜相剋，但並不表示完全不可以一起食用。不同的體質和個體對這些食物的反應可能有所不同，適量食用不會對健康產生嚴重影響。作為一種天然食物，蜂蜜的營養價值還是非常高的，可以在適當的情況下享用。