山西餃子湯的做法

山西餃子湯是一道傳統的湯類菜品，其特點是鮮香可口，營養豐富。下面是簡單的山西餃子湯的做法：

所需材料：
1. 餃子皮
2. 餃子陷（可以是豬肉大葱餡、韭菜雞蛋餡、蝦仁鮮魚餡等）
3. 葱薑蒜
4. 雞湯或高湯
5. 鹽、胡椒粉、味精、料酒適量
6. 蔬菜（例如大白菜、豆芽菜等，可根據個人口味添加）

步驟：
1. 準備好餃子皮和餃子陷，將陷包入餃子皮中，製作出餃子。可以根據個人口味選擇不同的餡料。
2. 將葱薑蒜切末備用。
3. 將一個鍋燒熱，加入適量的油，放入葱薑蒜煸炒出香味。
4. 加入雞湯或高湯煮沸，可以根據個人口味調整湯的鮮味。
5. 待湯煮沸後，將餃子放入鍋中煮熟。餃子沸煮後一般一兩分鐘就可以撈出，不要煮得過久，以免餃子煮散。
6. 在餃子煮熟後加入蔬菜，煮至蔬菜熟透。
7. 根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉、味精和料酒，調味即可。
8. 可以根據個人口味再加入少許葱末進行裝飾。

山西餃子湯製作完成，可以享用了。這道菜品既營養又美味，適合作為一道家常菜來享用。