餃子湯底的做法

餃子湯底是一種美味的湯底，可以為餃子增添豐富的味道。以下是餃子湯底的做法：

材料：
- 雞骨或者雞胸肉骨
- 姜塊
- 葱段
- 料酒
- 清水
- 鹽和胡椒粉（根據個人口味調整）

做法：
1. 如果你使用雞胸肉骨，先將雞胸肉骨放入鍋中，加入足夠的清水煮約15分鐘。如果你使用雞骨，可以省略這一步。
2. 將煮過的雞骨或雞胸肉骨撈出，留下清水不倒掉。
3. 在清水中加入適量的姜塊和葱段，再加入一點點料酒，煮開。
4. 煮開後，將雞骨或雞胸肉骨放回鍋中，繼續煮20-30分鐘，這樣可以讓湯底更加濃郁。
5. 將姜塊和葱段撈出，然後用漏網將湯底過濾，去掉雜質。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
7. 餃子湯底煮好後，可以根據個人口味加入雞精或其他調味料進行增香。

現在，你可以使用這個餃子湯底來煮你喜歡的餃子了。記得將餃子放入煮沸的湯底中煮熟即可享用。