山苜楂餡餃子的做法 教你山苜楂餡餃子的做法

1、食材：山苜楂1大把，麪粉300克，五花肉100克,蝦仁120克，花生油2勺，生抽1勺。

2、首先準備出山苜楂，將其摘去根蒂並且去掉雜草後，將其仔細清洗乾淨，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一點食鹽，放入山苜楂焯下水；

3、差不多30秒鐘，即可將山苜楂從鍋中撈出來，過一遍涼水後，將其浸泡在涼水中一個晚上，待將其浸泡好之後，即可擠幹其中的水分，切成碎末；

4、麪粉放入在和麪盆中，温水分次少許倒入其中，揉成一個光滑的麪糰，鬆弛一會，蝦仁和五花肉分別剁成細細的末，混合放入在一個碗中，放入山苜楂，加上食鹽和生抽調味；

5、最後淋入一勺花生油，將其拌均勻即可，麪糰鬆弛好後，移至在案板上，揉搓整理成長條狀，分成小面劑子，將其擀成薄厚適中的餃子皮；

6、放入餡料捏好成餃子，依次做好所有的，在鍋中添上水，待將水燒開後，逐個下入餃子，煮至熟後即可出鍋。