菌菇番茄湯的做法大全

以下是菌菇番茄湯的做法：

材料：
- 新鮮菌菇：例如蘑菇、平菇、靈芝菇等，約300克
- 番茄：4個，切塊
- 洋葱：1個，切塊
- 大蒜：2瓣，切碎
- 蔬菜高湯或雞湯：約800毫升
- 橄欖油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將菌菇切成適當大小的塊狀。
2. 在鍋中燒熱橄欖油，加入洋葱和大蒜，翻炒片刻，直到洋葱變軟。
3. 加入菌菇，繼續翻炒幾分鐘，直到菌菇變軟。
4. 加入番茄塊，輕輕翻炒幾下，使番茄均勻分佈在鍋中。
5. 倒入蔬菜高湯或雞湯，調至中火，煮沸後轉小火煮10-15分鐘，直到所有材料煮熟。
6. 使用攪拌器或食品處理機將所有材料攪拌成濃稠的湯狀。
7. 將湯倒回鍋中，繼續加熱，加入適量鹽和胡椒粉調味。
8. 煮沸後轉小火煮5分鐘，使所有味道充分融合。
9. 嘗一嘗湯的味道，如果覺得需要更多的調味料，可再次適量加入。
10. 關火後，將菌菇番茄湯盛入碗中，可以用新鮮香草葉或奶油裝飾，即可食用。

注意事項：
- 如果湯太稠，可適量加入更多高湯或清水稀釋。
- 建議使用新鮮的菌菇和番茄，以確保最好的口感和營養價值。
- 可根據個人喜好，加入其他蔬菜如胡蘿蔔、西蘭花等增加營養多樣性。
- 做湯時，可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。