明前茶指的是春季茶葉採摘期間的茶葉,具有鮮嫩、香氣高、口感爽潤、餘味甘甜的優點。其好處包括:
1.口感爽潤:由於春季氣温和濕度較低,茶樹生長緩慢,茶葉中的酸、甜、苦、澀成分比例均衡,使得茶葉茶湯口感爽潤。
2.香氣高:春季氣温低,茶葉中的芳香物質較多,使得茶葉香氣濃郁。
3.營養豐富:春季茶葉中的嫩芽和嫩葉含有較多的茶多酚、兒茶素等營養物質,對人體有益。
4.降低咖啡因含量:冬季的茶樹咖啡因含量較高,而春季茶葉中的嫩芽和嫩葉咖啡因含量較低,使得茶葉更適合慢慢品嚐。