1、鵝肝一般煎4分鐘左右就熟了。
2、煎的過程中一定要用小火慢煎,注意火候,不能大意,要不然很容易煎過頭,不僅影響口感還會影響它本身的價值。煎的過程中翻面要迅速,煎到微微發硬就可以,兩面都煎成微微的焦黃色就代表煎好了。