黃油需要冷凍還是保鮮 如何保存黃油

1、黃油需要放在冰箱冷藏層保鮮，不能放在冷凍層。若是冷凍保存，會使黃油內部的水量發生變化，影響黃油的質地，後續使用時會顆粒化，使黃油失去原本的口感，做出來的食物也不夠美味。

2、將黃油放進冰箱冷藏層前，要先用錫紙或油紙將其包裹好，和有異味的食品分開保存，避免氣味受到污染，用錫紙也能防止黃油發生氧化導致變質，可以使黃油保存的更久，但為了不影響黃油的口感，新買的黃油最好儘快用完。