1、家常南瓜發麪餅
主料；普通麪粉300g、南瓜160g、雞蛋1只。
做法步驟：南瓜去皮洗淨蒸熟搗泥放温熱，放入酵母攪拌均勻，麪粉中放入南瓜泥、雞蛋和糖攪拌倒入融化的黃油攪拌均勻，揉成光滑的麪糰進行發酵。發酵至2倍，將麪糰分成10小團，取一面團搓圓，然後壓扁沾上白芝麻，
#家常餅#南瓜發麪餅的做法步驟：22麪粉中放入南瓜泥、雞蛋和糖攪拌，做好的餅醒20分鐘，電餅鐺塗適量的油加熱，放入餅煎，煎至兩面金黃有彈性即可。
2、南瓜發麪餅
主料；南瓜400克麪粉、250克3人份、酵母粉1撮。
步驟；南瓜洗淨切成小塊，放微波爐裏蒸熟，用勺子壓成泥，也可以用料理機打成泥，加麪粉和酵母攪成較乾的麪糊，餳發半小時，用勺子舀起一勺麪糊放鍋裏，用鏟子壓扁，兩面烙熟即可。
3、南瓜芝麻發麪餅
材料；準備半個南瓜，酵母3克，白糖5克，普通麪粉200克，香葱3根，胡蘿蔔半個，雞蛋1顆，白芝麻適量。
南瓜去皮，切開用一半，去瓤，用清水沖洗一下，擦乾水分，用刀切成薄片，放在盤子裏，大火蒸十五分鐘，取出倒在大碗裏，趁熱壓成南瓜泥。南瓜泥稍微放涼，加入酵母（南瓜泥如果太熱會殺死酵母菌），再加入白糖，促進酵母發酵，攪拌均勻，使酵母和白糖融化，然後倒入麪粉，一邊倒一邊攪拌，攪成厚一點的糊狀即可，蓋上保鮮膜，餳發一個小時左右。把香葱去皮洗乾淨，切成碎末，再把胡蘿蔔洗乾淨，切成薄片，再切絲，然後切成細丁，放在盤子裏備用。餳發好的麪糊裏面有氣泡，用筷子攪一攪排排氣把葱花和胡蘿蔔丁放在麪糊裏，再磕入雞蛋，順着一個方向攪拌均勻。電餅鐺加熱，刷一層食用油，油熱後倒入攪好的麪糊，用鏟子攤平，上面撒一層白芝麻，蓋上蓋子烙至兩分鐘，兩分鐘後打開蓋子翻面，反覆多翻幾次，烙至兩面金黃，餅面鼓起，大約需要十分鐘左右，南瓜發麪餅就做好了。稍微放涼，用刀切成自己喜歡的形狀，就可以食用了。
哇咔範
