回鍋肉的製作方法 怎麼做回鍋肉

1、原料：五花肉，也可以用豬後臀肉俗稱二刀肉。

2、原料：青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。

3、冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可（用筷子可以穿透不滲血水），待肉涼後切成薄片。

4、起油鍋，下肉片煸炒。

5、待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻

6、再加入切碎的豆豉炒香。

7、加入青紅椒，炒至斷青

8、最後，加入青蒜炒出香味。

9、最後，再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。