山雞煲湯放什麼材料 山雞煲湯放啥材料

1、山雞用首烏煲湯更有營養。

2、山雞，又名山雞、雉雞，分佈於山丘和崗地中，但是現在食用的山雞也都是人工飼養的為主。每年秋冬季節的山雞肉最肥嫩，作為補物食療也最佳。山雞的營養成分與家養雞相仿，但蛋白質含量很高，脂肪含量遠遠低於家養雞。

3、首烏具有補肝胃、養血法風、澀精止遺的功效。主治精血不足、神經衰弱、腰膝痠痛、鬚髮早白、肌膚枯燥、痛腫等症。並能增強人體免疫功能。山雞具有補中益氣的功效。常食此菜，可滋肝腎，烏鬚髮，悦顏色，延壽命。

4、山雞首烏煲湯的做法：將何首烏洗淨切片。將山雞宰殺，去毛、內臟、爪，下沸水鍋焯出血水。將山雞放入燉盅內，加入適量清水，再加入何首烏、料酒精鹽、味精，白糖、胡椒粉、葱段、薑片，放入籠內蒸約2小時，至雞肉熟爛入味時，出鍋即可食用。