1、把火腿腸、洋葱、胡蘿蔔切小丁、小葱2根切葱花。
2、把土豆去皮洗淨,切厚片,放入鍋中蒸20分鐘,用勺子將蒸好的土豆壓碎。
3、鍋裏放適量油,油温燒至6成熱,放入火腿腸、胡蘿蔔、洋葱丁翻炒片刻。
4、加入土豆泥翻炒均勻,調入鹽半勺、雞精半勺、辣椒麪2勺、十三香1克,炒勻後裝盤後撒上葱花即可。