1、主料：帶魚1條、紅線椒2個、雞蛋1個。
2、輔料：辣椒適量、蒜適量。
3、配料：生抽適量、味精適量、鹽適量、醋適量。
4、帶魚處理好洗淨切段。
5、加入花椒，黃酒，少量鹽醃製一下。
6、再瀝乾水分，將雞蛋液淋入裏面，拌勻。
7、鍋里加適量的油燒熱後，加入薑末煸炒一下。
8、倒入帶魚裏面煎一下。
9、然後翻一面繼續煎，兩面都煎成金黃色。
10、接着加入蒜末，辣椒裏面。
11、再加入黃酒，和2大勺水裏面，蓋上鍋蓋燜下。
12、水快收幹了，加入，醬油，醋裏面上色。
13、最後加入點鹽，味精調味，就可以關火出鍋了。
哇咔範
