果仁列巴的做法 果仁列巴怎麼做

1、除黃油和果仁的全體材料投入麪包桶，先液體後粉類。9號揉10分鐘，太乾不成團，加入少許牛奶，成團後再加黃油揉，總時長為30分鐘，留在麪包桶內進行發酵1小時。

2、麪糰取出，排氣多擀幾次。蓋保鮮膜醒10分鐘，準備核桃仁和葡萄乾，葡萄乾用廚房紙吸濕。麪糰醒好，擀成長方形大面片，鋪撒果仁，卷緊，兩端窩進底部，放入烤盤，進行二發。

3、烤箱內發酵，放入一盆開水，發酵温度約40度，2倍大取出。190度預熱烤箱。割包，刷蛋液。

4、入烤箱，中層35分鐘。約13-15分鐘，加蓋錫紙。烤好取出晾涼。