1、準備材料:花甲螺一斤,葱姜各5克,醬油三湯匙,雞精少許,鹽少許。
2、葱姜切段,起鍋爆香葱姜,最好先放姜,等出了香味了再放葱。
3、倒入洗乾淨的花甲螺,多翻炒幾次。
4、蓋上鍋蓋,等三到四分鐘,時間視花甲螺的數量而定。
5、三到四分鐘後,花甲螺張開嘴巴就是熟了,再翻炒兩下。
6、把花甲螺剷出,因為花甲螺會出很多水,那個湯就不要了,把湯瀝乾。
7、鍋中倒入油,熱了以後倒入辣椒,最後再倒入花甲螺翻炒均勻即可出鍋。
8、營養價值:辣椒變軟以後倒入剷出的花甲螺,翻炒幾次,倒入生抽三湯匙,再翻炒,放雞精,鹽適量,最好能試着味放,因為花甲螺本身就是海鮮是鹹的,所以鹽少放點。