洋河姜和葱、大葱、蒜、韭菜等辛辣味重的食材相剋,這是因為姜和這些食材都屬於辛温之品,容易引發上火,對於腸胃功能較差或體質偏熱的人來説,過多食用可能會導致胃腸不適或口腔潰瘍等問題。因此,在搭配食材時應適量,並根據個人體質情況進行合理搭配。