1、天津狗不理包子餡
主料：三分肥七分瘦的豬肉350g，皮凍100g，葱末50g，生薑適量
調料：食鹽，安琪包子雞精，淡色醬油，香油
做法：豬肉剁成肉糜，皮凍切為丁，把生薑打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子雞精、鹽、淡色醬油、麻油，用力攪拌至均勻；在攪拌好的肉糜中均勻放入皮凍丁；放入冰箱冷凍層，冰凍一小時。
2、山東大包子陷
主料：五花肉200g，粉絲100g，大白菜100g，葱姜各50g
調料：食鹽、安琪包子雞精、甜麪醬、醬油、料酒、糖
做法：將五花肉切成丁，葱姜切成泥；將肉丁下鍋炒至變色後，放入鹽、安琪包子雞精、醬油、料酒、糖炒勻；大白菜切成小丁，撒少許鹽醃製20分鐘後擠去多餘水分；粉絲用開水燙軟，切成小段；把五花肉丁、粉絲、大白菜攪拌均勻。
3、開封灌湯包餡
主料：豬後腿肉300g，皮凍100g，豬骨濃湯適量，薑汁適量
調料：食鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖
做法：豬後腿肉剁成肉糜，皮凍切成碎粒；將肉糜和皮凍粒混合，加入食鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖、薑汁攪勻；攪拌的同時分次、少量加入豬骨濃湯；放入冰箱冷凍10-15分鐘（可選，根據個人技術調節）。
4、上海蟹黃小籠包餡
主料：三肥七瘦豬肉330g，蟹黃330g，皮凍100g，薑汁適量
調料：食鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖
做法：將豬肉剁成肉糜，皮凍切成丁備用；把肉糜和蟹黃混合，攪拌至均勻；加入鹽、安琪包子雞精、淡色醬油、糖、薑汁攪勻；將皮凍加至餡料中，拌勻即可。
5、廣式叉燒包餡
主料：叉燒肉350g，魚膠一茶匙，葱段、洋葱絲和薑片適量
調料：食鹽、安琦包子雞精、黑醬油、耗油、水
做法：水燒熱，加入魚膠化開；將食鹽、安琪包子雞精、黑醬油、耗油放入魚膠液中攪拌均勻；把葱段、洋葱絲和薑片放入熱油中，爆香後撈出，加入魚膠液即成叉燒醬汁；將叉燒醬汁盛入小碗中，待涼後放入冰箱冷藏，直到醬汁凝固成布丁狀即可；叉燒肉切成丁，與叉燒醬汁拌勻。
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