1、原料：麪粉300g、清水170g、豬肉200g、香菇幹3個、紅蘿蔔半個、葱2根。
2、準備麪粉300克倒入大盤裏。
3、慢慢分多次加入清水170克，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成均勻面團。
5、蓋子蓋上醒10-15分鐘，也可以用保鮮膜包裹。
6、醒面同時來準備餡兒 豬肉剁碎。
7、加入料酒，香油，香醋，胡椒粉，鹽，甜麪醬，生粉攪拌均勻備用。
8、香菇切碎，蘿蔔擦絲，蓉葱切碎。
9、香菇，蘿蔔，葱花都加入肉末裏攪拌均勻。
10、麪糰醒好了，再揉幾下，分成四份。
11、取一團擀成圓薄片。
12、四分之一處開一刀
13、然後，把餡料鋪滿餅皮的四分之三，留一片空白的。
14、然後空白的覆蓋四分之一。
15、再繼續對摺起來。
16、直到對摺完成一個直角三角形狀，邊緣稍為捏緊，以免漏餡。
17、然後電餅檔預熱，刷一層油也可以用不粘鍋來煎的。
18、把餅子放進去煎。
19、煎至表面微焦黃，就翻另一面煎。
20、兩面都煎焦黃後，加小半碗涼開水進去，蓋起蓋子燜約於3分鐘，燜至水份幹，餅皮乾脆就出鍋即可。
哇咔範
