紅燒平魚的製作方法竅門 紅燒平魚的家常做法

1、食材：平魚二小條、魚籽二份、小米辣二個、生薑一塊、香葱一根、生粉一勺、白糖半勺、醬油一勺。

2、先把平魚處理乾淨，控幹水份後，抹上一層細鹽和麪粉，醃製十分鐘以上。

3、生薑去皮切碎，香葱洗乾淨切成葱花。

4、鍋燒七成熱放適量花生油，小火煎魚。

5、一面煎好後翻一面再煎。接着把姜和辣椒，葱花都放下去。

6、再用生粉，白糖，醬油，加少量清水攪拌成澱粉水。

7、把澱粉水倒進去，再小火燒至收汁即可。

8、關火裝盤，好吃又有營養的紅燒平魚做好了。