紅燒柴魚的製作方法 紅燒柴魚做法介紹

1、準備材料：柴魚1條、尖椒150克、食鹽1小勺、醬油2克、植物油20克、味精2克、姜50克、水適量。

2、柴魚去內臟和魚腸洗淨。

3、將處理好的魚斬塊，尖椒和姜切絲備用。

4、鍋中放油，油熱後先煎魚。

5、均勻地撒上食鹽。

6、煎片刻翻面，兩面煎稍黃後淋上適量醬油上色。

7、移鍋邊，放進尖椒和薑絲 ，在尖椒上放點食鹽入味

8、最後放入適量清水與老抽，撒上味精燒開裝盤，紅燒柴魚即成。