1、豆角炸5-8分鐘左右可以熟透,一般炸至色澤金黃即可。
2、幹炸豆角的主要材料有:豆角、雞蛋、麪粉、鹽、味精等。豆角段裹上蛋粉糊後,最好逐個下入五成熱油的油鍋中,炸透時撈出。油温升高後可復炸至外焦裏嫩,搭配花椒鹽食用。