黃油怎麼辯真假 黃油的真假怎麼辨別

1、看顏色，從外觀上看，假安佳黃油(以下簡稱假黃油)的顏色，比真的安佳黃油(以下簡稱真黃油)要稍微深一些。

2、看質地，在相同的冷藏條件下，切開兩塊黃油，會發現假黃油質地鬆散，切下的部分會整個散開；真黃油切開後也很緊實。

3、看色澤，隔水融化黃油，很明顯假黃油顏色還是一樣的深，呈橘黃色。

4、混合物，將麪粉倒入黃油中攪拌均勻，假黃油一邊的麪糊會比較稀，沒有真黃油一邊來得粘稠。

5、脱模，放入烤箱烘烤大概18分鐘，脱模的時候真黃油一邊是脱得相當乾淨，而假黃油的一邊粘模有點嚴重。麻煩眾親在抱怨模具脱不乾淨之前，先檢查下所購黃油的質量也是很重要的~

6、口感，最後一步，嘗味道。假黃油做的瑪德琳有一種輕微的機油氣味，吃到嘴裏，口感稍顯粗糙，舌尖還會有一種塑料的味道，停留很久；真黃油做的一邊，能吃到一種很自然甜美的黃油味道。