1、鹽的顏色，一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過鹽是偏白的，而未加工過的鹽塊則成暗灰色，因此，大家選擇的時候，看好顏色。如果白的不均勻，則為假。
2、真正的好鹽是乾燥的，乾爽的，沒有潤濕感。而如果假鹽，因為含有其他的吸水因子，因此容易反潮，如果你發現，其含水量大，不幹燥的情況下，不建議購買散裝。
3、抓一下鹽，放進手心，感受一下，一般，精製的鹽會有鬆散感，顆粒也均勻，沒有大粒或碎粒的出現。而如果有結塊，或者是其他雜物出現的話，則為假鹽。
4、取幾滴鹽，喂到嘴裏，感受一下味道。一般的精鹽，除了有鹹味外，沒有別的味道。而如果你所嚐到的鹽有澀味或者是苦味的話，則為假鹽。
5、在包裝上，大家一定要看好了，精製的精，其包裝整潔，而且其所需要的所有的生產準字號，物質的含量都清楚，而假的則，包裝粗糙，甚至不寫成分等。
6、加碘鹽，上面會有熒光的加碘字樣，用手搓不掉。而如果假的鹽的話，則雖然也有寫加碘鹽，可是你用手搓，其會掉色，或者是字跡脱落。
哇咔範
