1、泡:純淨水泡發3-5小時.
2、撕:順着燕絲的紋理一絲一絲的撕開
3、挑:將一些細小的燕毛挑出去(有就挑毛,沒有毛就免了)。
4、燉:隔水燉25-40分鐘出鍋.
5、清燉好的燕窩可以在冰箱裏儲存最多一週,儘快食用即可。