1、根據歷年的習慣蓮藕在冬季挖最佳。
2、蓮藕採收的季節最好在冬季。
3、藕一般於農歷10月後採摘,但因地域、品種和管理技術等因素的不同,採摘的時間也有區別。例如長江以南地區可在3-4月上旬栽種,則在9月下旬便可陸續採摘,而北京地區多在5月上旬栽種,則需要等到10才能進行採摘。
4、蓮藕一般是在秋後10—12月收穫口感和營養最佳。