1、東北蓮藕的收成分為兩次,第一次收穫是入秋,此時的蓮藕鮮脆可口;第二次是年底,年底是吃蓮藕的最佳季節,那時的蓮藕經過了蓮花開放,口感更粉糯。
2、藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。